Eskilstuna Ölkultur öppnade som en liten föreningspub 2003, tre år senare flyttades verksamheten från den lilla lokalen man hyrde då till det gamla Vapentekniska muséet på Faktoriholmarna och på hösten 2008 kom bryggningen med egen utrustning igång på allvar.

Har svenskt rekord i sorter

Mindre än fyra år senare har föreningen 2700 medlemmar och på Systembolaget säljs nu 28 olika sorters öl, bryggda i Eskilstuna, vilket också är ett svenskt rekord.

– Vi blir aldrig ett stort bryggeri men vi hade som en del av vår verksamhetsplan att ha flest sorters öl av alla bryggerier, och nu har vi det. Med marginal, säger Anders Olsson, en av grundarna av Ölkultur och vd i Eskilstuna Ölkultur AB.

Ölkultur siktar framåt, och inte mest brett. Målet är att ha det bredaste sortimentet av alla svenska bryggerier.

– Är man en ölkännare och ölnjutare vill man alltid testa nyheter och har man då väldigt många sorter så är man väldigt intressant för ölkännare, säger Anders Olsson.

En växande marknad

Något som funkar väldigt bra är samarbetet med Systembolaget, vilket öppnat upp för en betydligt större krets av kunder. Var man än befinner sig i Sverige kan man beställa öl från Ölkultur, eller från något av alla de andra mikrobryggerierna som rider på den ölboom som flyger genom landet, och världen. Bara under förra året startades ett tjugotal nya bryggerier i Sverige. Vilket passar Ölkultur, och Anders Olsson alldeles utmärkt.

– I och med att marknaden växer finns det plats för många. Och ölboomen fanns inte riktigt när vi kom igång. Så vi har ju haft tur, på två sätt. Dels är Systembolaget väldigt välvilliga och vill få in mångfald och många små bryggerier. Och dels har den här boomen kommit med full kraft de senaste två åren. Öl är väldigt inne. Och det finns inget som tyder på att det kommer att ändra sig. Det kommer snarare att bli mer. Vi brukar jämföra med utvecklingen i USA där mikrobryggerierna var en procent av marknaden för amerikansktillverkad öl. Det var för tio år sen. Idag tillhör ungefär tio procent av marknaden mikrobryggerierna.

I Sverige är det idag mellan en och två procent av den svenskproducerade ölen som kommer från mikrobryggerier och Anders tror att det i framtiden kan bli runt fem procent. Men just Eskilstuna Ölkultur, som förra året bryggde ungefär sjuttiotusen liter öl, kan inte bli så mycket större än vad det är idag.

Ska brygga hundratusen liter

– I år planerar vi att brygga hundratusen liter och nästa år går vi upp i produktionstopp med hundraåttiotusen liter per år. Sen kommer vi inte längre. Så vi kan vara med på en fördubbling men om marknaden då växer så att småbryggerierna kommer upp i fem procent, då skulle vi behöva femdubbla och det klarar vi inte. Men då säger vi att litet är vackert.